ブランクを埋めたいです。

こんにちは。相談させてください。
今現在妊娠中で、4月に出産予定です。
子供が保育園か幼稚園に通いだしたら
パートをはじめようと思っています。
求人にはパート栄養士の採用もいくつかあります。
4年前に大学を卒業して管理栄養士の資格をとり、
2年間委託会社で働き、そこから専業主婦をしていました。
正社員でもパートでも次に復帰するのにはブランクがありすぎて少し不安なので、今、時間がある時に少しでも勉強しておきたいと思っています。
そこで、どのような参考書を見ればいいかなどを教えていただきたいです。
大学時代のテキストも残っていますが、
値が変わっていたりすると思うので、皆様のご意見、参考にさせてください！！