委託給食会社の強み？

こんにちは。
委託給食会社で病院に勤める社会人1年目の管理栄養士です。

みなさんは「厨房業務のみの委託給食会社の強み・得るもの」は何だと思いますか？

私の業務内容は病院の厨房にて盛付け、配膳、アレルギー食の調理(大量調理は調理師さんが行なっています)で、管理栄養士の資格を飼い殺し状態のこの1年間を振り返った時、何を得たのか、この一年の意味が分かりません....。