パートの栄養士の責任と待遇について

栄養士の委託で103万の扶養の範囲内でパートしてます。

面接の際に小さい子供いてお休みすることがあると言ったら、フォローするから大丈夫です！と言われたから入社しました。

しかし、実際は、フォローがなく、発注作業とか間に合わないと残業をし、自分の都合で休む時、何かトラブルがあった時でも、どうにか間に合わせるようにというか、大丈夫！と支持をされます。

調理の仕事はしなくていいという土日祝休みの契約なんですが、人がいない時は頼まれて出ています。
それはお互い様なのでいいんです。
しかし、私の仕事を誰かが少しでも助けてくれることはありません。
責任者は発注作業はしなくていいと言われて調理だけしていると言っていました。
休んだりすると締め切りの期限を伸ばせるわけでもなく、自分でどうにかするしかありません。
事務仕事だけなんだから、頑張って！と言われますが、ちょっとずつ心が追い詰められてきました。

4月から働いて居ますが、子供の風邪でも両親、義両親にお願いしていて今まで休んだ時は1日もないです。半日で帰ったことは1回だけあります。穴を空けたことはありません。

だけど、土日休んで融通きかせてもらってるし、職場に迷惑かけてると思うと、上記のことは仕方ないのかな？と思い言えずにいます。

しかし、時給がコンビニや工場と同じなので、なんでここまでやらなくちゃいけないんだ？？と不満ばかりが募ってしまっています。

パートといえども栄養士はみんなこんな感じですか？こう考える私は甘いですか？どう考えたら楽になれますか？