調理員さんを静かにさせる方法。愚痴です。

管理栄養士4年目です。
病院で働いていましたが、同法人の施設の管理栄養士が2名とも辞めることになり、私が仕事を引き継ぐようになりました。3月から新卒が入ってくる１ヶ月間は1人で仕事を回してました。

直営なので、歴がとても長い調理員さんがほとんどです。
おばちゃんばかりなので気が強いし言葉も強いです。
新しく入ってきてくれた人は、それが嫌で辞めていってしまい、人員不足です。仕事が出来ない人に対しての口調がとても強いです。
同法人の病院から人を借り何とか回してます。
私の前に管理栄養士2名いたのですが、その人たちも少なからず、調理員さんが嫌だという思いがあって辞めていきました。
調理員さん達は、新しい人が気に食わず、その人がいるくらいなら忙しくてもいいから辞めて欲しいと言ったので、辞める時に止めなかったみたいです。結局、辞めて人員不足で忙しくなったらなったで、身体壊しちまう、新しい人は入ってこないのかなどと言ってきます。自分たちが辞めさせたのに何言ってんだろうって感じです。
総務や、施設の部長、栄養科の主任も誰が悪いのか分かっているのに、何も言いません。

4月に管理栄養士として新卒の子が入ってきたのですが、厨房に入れる気満々でした。正直、管理栄養士の仕事を覚えてもらわないと困る。(私は小さな子供がいるので急なお休みもあります)私が休んだ時は、私の仕事のフォローは誰がしてくれるんですか？と言ってなんとか、午前中は栄養士の仕事、午後は厨房という形になりました。
ですが、人員不足なので新卒の子に入って1週間経たないうちに遅番出勤してもらい、夕食後の洗浄までやってもらうということもありました。本当に申し訳ないです。

私も正直、ストレスが溜まってきてます。しょうもない所で突っかかってきたり、献立に対して色々言ってきたり、疲れます。
口調が強いのでグサッと来ます。
この状態が続くなら私も辞めたいなと思っています。
田舎すぎて募集はずーーーっとかけてますが、人が中々来ません。職員の家族を紹介してもらって、入れても調理員さんと合わず辞めてしまいました。
部長から何とか言ってくださいと言っても前に話したんだけど、あの人たち話聞かないと呆れてます。
どうしたら静かになりますかね…。