委託会社と施設側の人間関係について

はじめまして。
今回初めて質問させていただきます。
ほぼ愚痴です。よければ聞いてください。
今高齢者施設で働いています。委託が入っていて、私は施設側で雇われている身です。

給食委託会社と施設側での関係性が劣悪で、私たちは精神衛生上の理由で栄養室から逃げるように別部屋へと移動になりました。（厨房の人たちとは仲が良いが、上層部が最悪でその人がなにかにつけていちゃもんをつけてくる）
別部屋になったあとも点検業務や昼礼など行うために厨房はもちろん行き来していました。
しかし昨日事件が起こり、、、その上層部の人がヘルプにきていたのですが、こちらが指摘したことにひどく腹を立てたようで、そういうこと言ってくるからだめなんだよ！施設側の栄養士はもう厨房に入るな！とすごい勢いで怒鳴ってきたそうです。
それに伴い、自分たちでだすので、私たちは点検業務もしなくてよいと、厨房へもほぼ立ち入り禁止？になりました。もともとかなりミスの多い会社でしたが、点検しないことでさらにミスの連発、配膳時間もほとんどオーバーとなることは予想されています。
そして、食材費は施設もちなのですが、人件費が赤字だから、その削減のためにカット野菜を導入しろと、施設側はＮｏといったのですがそんなもの無視して発注しろ！とのことです。
ほんの一例ですが、言ってることが理解できません。
この数々の行動。そんな権限はあるのでしょうか？
この委託会社はかなり悪質に契約されており、違約金が発生するため、こちらからは契約を切れないようになっています。。
栄養室も厨房も共同で使用しているものです。立ち入るなという権利はあるのでしょうか？こちらばかり悪条件を受けて、悪者にされて、納得できないです。

ここまで読んでいただきありがとうございます。。。このような現場があれば改善策などあれば教えてください。