怒鳴ってしまいました…。

特養に勤める施設管理栄養士です。
厨房は委託会社が入っており、
先日、ありえない光景を見つけてしまい、
委託厨房職員に怒鳴りつけてしまいました。

厨房は毎日業務終了後、床磨きをします。
床磨き専用のブラシで洗剤をつけてゴシゴシ磨いてもらうのですが、
床を磨いていたブラシでそのまま低コールドテーブルの冷蔵庫を磨いているのです。

私はその光景を見てびっくりしましたが、
「床のもので冷蔵庫磨かないでください。」
怒りを抑えて落ち着いて注意しました。
そこでその注意を受けた正社員である調理師が、
すみませんでした。としっかり言えばそこで許していたものの

「あ、すみません、次から気をつけます」
と手を止めずに聞き流すように返事されたのに
カチンときてしまい、

「いや、すみませんじゃなくて！
そんなこともわからない人がこれから調理できますか？本当に調理師ですか？大丈夫？
そんな人に調理任せるの不安なんですけど！」

とブチギレてしまいました。

その後もその方の態度が反省するような態度ではなかったので、
「人の話聞けや！ほんまにわかってんの？
ありえへんわ」と
大人気ないですが思いっきり怒鳴ってしまいました。

その人は後から
「すみませんでした、今やり直してスポンジで磨いてやり直しました。
次からはこのようなことはしません。
すみませんでした。」と謝りに来てくれたので、

「はい、お願いします」とだけ言い、
この話は終わったのですが、

家に帰ってから段々と、あんなに怒鳴ってしまったのが恥ずかしくなってきてしまい、
少し後悔しています。

ただ、その方は普段からおかしなことをよくする方で、
食材検品の際にある食材が納品されていなかったとしても報告せずにそのままにしていたり、
トイレに行くのに厨房着を施設の面会の椅子に汚く置いて施設のトイレを使ったりと、
普段から意味不明な行動をする人です。

委託の調理主任も何も言わない人で、
見てみぬふりなので、
誰も何も言わないため、私しかガミガミ言う人がいません。

どこの施設もこんなものなのでしょうか？

私の言い方も播州が出てしまい口が悪くなってしまったのも反省しています。

ほとんど愚痴みたいなものになってしまいました。
一人栄養士で話をわかってくれる方が近くにいないため、ここに書かせていただきました。