入社前に準備すること

　こんにちは。
　
　４月から福祉施設でデイサービスのの栄養士として働きます。
新しい環境に不安でいっぱいです。そこで、入社前に、どのようなことを準備しておけばよいでしょうか。大量調理マニュアルは目を通しておこうとは思いますが・・・。
　施設は、利用者の方は２０人程度で、ほとんど一般食のようでした。
調理員さんが今２人、２人づつのローテーションです。今年から栄養士を置いていただけることになり、私が１人目です。
献立は、市から？いただく資料（どのくらいのものをどれだけ食べたら良いか、などが数値化されたもの、と聞いた気がします）を参考にして相談してたてているようです。忘れてしまい、情報がはっきりしない部分もありますが、このような所でした。
　
　ちなみに、再来週から研修も始まります。
　なにやら色々しでかしそうで怖いです・・・。