調理場でうまく動けない。

新人病院管理栄養士です。
現在一食約300食の病院で働いています。

主に栄養管理の仕事ですが、時間があるときは調理場を手伝うようにしています。
主に盛り付けの時間帯に手伝いに行くのですが、
うまく動くことができません。

何かやることはありますか？と聞くのですが、いらないです！
とか邪魔です！と言われてしまうこともあります。

そんな時は配膳車にのった食事を見て、◯◯食ってこんな感じなんだなーとか、◯◯禁止だと代わりにこれがつくのか！とかメモをとりながらウロウロ見ています。
しかし、これを何分も続けるわけにはいかず…
調理場でどうしたら良いかわからずただウロウロしています。

先輩には、それだけでも調理師の人達は見られてると思って気合入ると思うと言われましたが、そうなんでしょうか。
最近、調理場に行くのが嫌になってきてしまいました。
しかし、ダメだなーと思う分、調理場には毎日行かなければとも感じています。

何かアドバイス、経験談などありましたら教えてください！