転職を機に性格を変えたい…

こんにちは。はじめまして
私は去年大学を卒業し、委託会社で勤めていますが、２月から転職し、
特別養護老人ホームで施設の管理栄養士の仕事をすることになりました。
委託に入ったのは、厨房を知る為と献立を立てることが出来、指示をしても説得力がある栄養士になりたかったからです。
しかし、今の会社では２か月に一回のペースで異動があり、仕事を教えてくださる栄養士指導のかたも１日教えたら後は自分でやって！っと放置されたり、契約の違いなどなど、色々諸事情があった為辞めて転職することにしました。
でも、私は、失敗するのがとても怖く、よっぽどの自信がない限り指示をを出すことができません…委託に勤めている間も、分からなかったら上司、調理師さんに頼ってました…自分の意見は無いのかと言われることもありました。
転職先の仕事は前からやりたかった仕事なので、楽しみですが、こんな性格で施設の栄養士が勤まるのか不安です。ほんとは、こんな状態で転職すべきでなかったと自分でも感じています。
(ちなみに転職先は委託会社が入っていて直営ではありません…)
自信がつくように栄養士会で勉強し、栄養関係の書籍も読んでいこ
うと思います。皆さんはどのように勉強していますか？どのように自信をつけていますか？経験ですかね…？
性格を変えたいです。しゃきしゃきした人間になりたいです。
長々と読みづらい文でごめんなさい。アドバイスいただけたら嬉しいです。