働く事に不安です(ToT)

新卒で、4月から保育園の栄養士として働く者です。
17日の管理栄養士の国家試験が終わってから、同じ法人が経営している保育園で実習をさせてもらっています。実際に働く場所は違います。私が働く保育園は、今年の4月から直営になるので、私がその園の栄養士第１号となります。実習させて頂く中で、4月から献立作成や発注業務をやってほしいと園長先生から言われました。しかし、4月から働く保育園に栄養士の先輩はいません。現在の実習期間も6日間と非常に短いです。実際に今は調理の流れ等を覚えるだけで精一杯です。
私の他にも採用された方が居ますが、その人も短大の新卒の方です。
なので、お互いに栄養士としての経験が全くありません。しかも、彼女の実習期間は2日間と私よりも短いです。こんな状態で4月から園児達に料理を提供出来るとは思えません。それに、発注業者は1つのみで行うと上の方が仰っていました。もしその業者がダメになったら、近くにスーパーあるから走れば大丈夫と言われました。現実的にそんなこと無理だと思います。
アレルギーのこと、離乳食のこと等、分からないことだらけです。今は実習が終わって家に帰る度にこれからが不安すぎて泣いています(ToT)
働く前から辞めたい気持ちでいっぱいです。

私の心が弱いのでしょうか。このままではノイローゼになりそうです。
長々とすみませんが、こんな私に何かアドバイスをお願いします。