転職を考えています。

委託給食会社2年目です。新卒採用でした。管理栄養士免許もとりました。
今は介護施設で、5月からチーフをやっています。

現在の仕事からを退職し転職したいと思っています。出来れば直営に…
そもそも委託給食で経験つんだら直営に行きたかったので…

本来はあと1年ほど働いて転職したかったのですが、限界かなと思いました。
退職理由など、私の考えにアドバイスいただけないでしょうか。

転職を早めたのは今の仕事量が多すぎるからです。
つけているだけで月30時間以上の残業…実際は毎日のように12時間労働は当たり前です。
私が受け持っている仕事は献立作成、発注、栄養士業務全般といった感じ
現場で盛り付け配膳を行う合間に事務をこなす毎日です。他の皆さんは100%現場で、時間になれば帰ります。
毎日朝から晩まで1人でいろんな仕事を受け持って〆切と戦っている日々につかれました。1人で現場以外の業務を抱えているので責任も全部私。
お客様の喜ぶ顔なんて考えて作る余裕なんてありません。これじゃなんで栄養士目指したか…

さらに会社への不信感もつのる毎日です。
少し前まで回らないほどの人不足になったのですが、会社は対応してくれませんでした。(退職の意を2ヶ月前から言っていたのに、人事の手配をしてくれず、さらに辞められてから数ヶ月そのままで放置)
お客様からの献立の要望の相談しても.言うこと聞いたらいい…と言われます。予算内でするには限度があるから相談しているのに…こうも聞いてくれないと相談するのも嫌になります。
私の言うことにひとつも耳を傾けてくれず、会社の方針などは当たり前に押し付けてくるのが許せません。
チーフも強制でやらされ、責任はついて回るのに手当は一向につきません。手続きすらされていませんでした。


このような状況は当たり前なんですか？退職するのには甘い理由なんですかね？
そして、委託から直営へ2年ほどで転職するには厳しいものなんでしょうか。

よろしくお願いします。