水ようかん

鮎福さん

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介護・福祉施設/間食/春/行事・イベント食/その他

2018/04/27

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フルーツトマトさん

2018/11/29 10:10:09

こんにちは、ミキサームースの方も同じですか？配合を参考にさせてください(^ ^)

鮎福さん

2018/11/29 13:19:47

こんにちは。
ミキサーの方も私の手作りおやつの時は同じです。

配合に関していうと事前に計算していた量だと上手くいかず、当日に大幅修正をかけた為ご参考にならないので・・・

基本的な材料（こしあん、水、砂糖、寒天）を使用し、寒天は0.8％濃度になるようにするとどの食事形態でも食べられる固さになると思います。

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