彩豆
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介護・福祉施設/間食/冬/一般食/節分
2021/02/04
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- デザート・間食：彩豆
節分のおやつです。節分の福豆はさすがにお年寄りには食べられないので。柔らかい煮豆にココアパウダーときなこをまぶしました
コメント
2021/02/24 23:24:38
丼さんコメントありがとうございます。お返事遅くなってすいません
煮豆はココアは白花豆、きなこはお多福豆を使用しています。食材業者から購入したものです
これはデイサービスの利用者に提供したものです。
特養の利用者にはソフトデリの白いんげん豆を使用しました。こちらはかなり柔らかいのできざみ食やミキサー食のひとでも食べられました。ただかなり柔らかいので粉をまぶす前にほぐしておかないと混ぜながらつぶれてしまいます
粉は抹茶とかでもおいしいですよ。ぜひお試しください