大塚にんじんみぞれ鍋 介護食＆アンチエイジング食 おろししょうが 富士川葱の薬味
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プライベート/夕食/冬/介護食
2013/01/09
メニュー
- 主菜：大塚にんじんみぞれ鍋 介護食＆アンチエイジング食
- その他：おろししょうが 富士川葱の薬味
土鍋に…昆布出し2カップとお酒＋藻塩小１（または塩麹大1と1/2）とすりおろした大塚にんじん1本（普通の人事んでもＯＫ）で沸騰させてからお豆腐1丁を一口大に切って入れてみぞれ鍋のように煮ます。写真は冬なので体を温める生姜と葱の薬味を多めに用意しました。幼児から高齢者また口腔治療などの後の食事、またアンチエイジング食やダイエットにも向く一品です。人参は土鍋で火を通すと甘みと旨みが深まります！！！
お酒を飲みすぎた次の日にも…ご飯や雑穀を入れて食もよいですね。。。
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