きなこ蒸しパン
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介護・福祉施設/間食/冬/一般食
2013/01/16
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- デザート・間食:きなこ蒸しパン
初投稿! ホットケーキミックスでつくる蒸しパンです。前回、きな粉を上に乗せたらむせる利用者さんが続出 きな粉をぜんぶ混ぜ込んで、今回はあんこを絞ってのせました。お花みたいでかわいいと厨房の方はいってくれるけど、利用者の反応は如何に・・・。
ホテルパン2枚使用して120人分つくります。おやつ作りが仕事していて一番楽しい時間です(笑)
コメント
ひょ。さん
2013/05/13 13:52:58
おまめちゃんさん。スチコンでつくりました!1バット分の分量ですと、ホットケーキミックス1kg、牛乳500ml、卵10個、きな粉100g、あんこ250gです。いつも2バット分作っているのでただ半分に割った分量になりますが。。。スチコンはスチームモードで40分です。バットにはフタをしたほうがいいですよ☆(フタは魚とか焼くときに使う鉄板を使ってます。)クッキングシートは忘れずに!1ばっとで6×10に切れば60人分できますよ(*^_^*)