保育園の前日仕込み

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2013/10/17 21:19:59

保育園勤務の栄養士です。

衛生的に前日仕込みはどこまで可能でしょうか?例えば、手作りうどんの場合、生地を練って寝かせておく等。

よろしくお願いします。

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