サプリメントの書籍

サプリメントについてよく効かれるので栄養系以外も勉強しようと思い、効果や飲み合わせなどが書いてある本を探しています。
近くの本屋を探しましたが置いておらず、ネットで探している状態です。何かおすすめの本、出版元があれば教えてください。

それと本の出版した日付ですが、2010年付近のものしか見つけられないのですが、皆さんだったら何年くらい前の本だったら信用出来ますか？