みたらし団子

私の施設は特養です。
施設の介護士の方がレクレーションとして
みたらし団子を一緒に？作って食べるそうなのですが、
大丈夫なのかと心配で・・・。


白玉でも結構な弾力があると思うので、
詰まらせないのかな・・・と。

最近豆腐と混ぜた白玉がありますよね？
普通の白玉と豆腐を混ぜた方では
どの様に違うのでしょうか？

どちらといえば柔らかくてなるべく
詰まらせないようなのがいいなと思うので、
アドバイスをお願いしたいと思います。