皆様、アドバイスお願いします。
温冷配膳車ではなく、通常の配膳車です。
冷凍の餃子、焼売は、時間経過で皮の部分が、硬くなり、利用者様から不評です。
ラップをかけたり、醤油の代わりに醤油あんを作りかけてみたりしたのですが、やはり硬さは変わりありません。
スープ餃子にしても良いのですが、焼売は、どうしたら良いものか?
何か、良い案がありましたら、教え下さい。
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