50人規模の施設の栄養士について

50人規模の老人施設の栄養士さんで、
調理に携わる方へ質問です。

調理師さんがメインで食事は作ると
は思いますが、栄養士も手伝いに入る際、どの程度の調理をしていますか？
1品作る。下処理だけ。など、教えて頂きたいです。
よろしくお願いします。