時短食材について

いつも皆様のご意見、ご回答を拝見して勉強させて頂いております。
給食現場は毎日が戦場だと思いますが、どのような時短技、時短商品で食事を提供されていますか？
現場ルールや食数によって様々だとは思いますが、おすすめの商品やこんなのがあったらいいなとか、こんな風にやってますなどありましたら教えて下さい。