学校給食の汚染作業について

汚染作業として取り扱う食品について悩んでいます。

現在、肉、魚、卵（生と冷凍）を汚染食品として扱っています。

それらの加工品も汚染として扱う方がよいのでは？？と学校教諭から指摘され、悩んでいます。

加工品をあげてみたところ、ベーコン、ハンバーグ、ウインナー、竹輪、かまぼこ、チキンスープ、袋ごとボイルできる調理済みの魚、錦糸卵等。。。
たくさんの食品を汚染として取り扱わないといけないのでは？という話になっています。

汚染食品の線引きについてご存知の方がいらっしゃれば教えてください。