糖尿病の栄養指導について教えてください

ＤＭ三期　喘息　　
指示エネルギー1520kcal　塩分６g　たんぱく40g
治療用特殊食品、エネルギー調整食品などの支持はなく使うことができません。

たんぱく制限があるため、糖尿病腎症の食品交換表で1600kcalを参考にして
炭水化物９単位
くだもの１単位
たんぱく２単位
乳製品0.7単位
脂質４単位
野菜１単位
調味料0.8としましたが、19単位を満たせず又、たんぱくも少しオーバーします。

腎症の指導は経験がないので困ってます。
お願いします・・・教えてください。