朝食の炊飯について

いつもお世話になっております。

タイトルの件についてですが、当院前日の夕に浸水し釜ごと冷蔵庫に閉まって帰って貰ってます（私勤務するまでは常温放置でした）。調理業務のみ委託しており、平日は早番5時と5時30分勤務の二人体制、7時食事提供です。

皆様の所では水加減（炊飯準備）いつされてますでしょうか？