次年度の給食食材費の予算出しについて

タイトルとおりです。私は予算出しをする時、
次年度と今年度の入札価格を食材費ごとに比較しそしてその値上げ率から次年度の予算を出しています。しかし、時間もかかるので次年度は今年度の平均に稼働率をかけようと思っています。入札価格は消費税も上がらないし、次年度はさほど上がらないと思うからです。皆さんはどのように食材費の予算を出していますか？