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保育園・幼稚園 > 食中毒・衛生管理

どのスポンジをお使いですか？

回答：4件閲覧数：3164

2017/04/22 10:23:41

小規模認可保育園にて勤務。
食器等は手洗いしています。

さて普段は、、
・100均等のスポンジを利用
・使用後は次亜塩素酸のピューラックスに浸漬
・絞って吊るし干しして乾燥

気になってスポンジの包装を読んでいましたら、
※ポリエステルとポリウレタン素材
※煮沸消毒は不可
※漂白も不可
となっており、慌ててホームセンターのスポンジコーナーを見ましたところ、大抵の商品は上記の断り書きがありました。

普段、大量調理マニュアルや給食衛生管理などを参考にしております。
またここの過去質も目を通しました。

製造メーカーが不可としていることと実際がマッチングせず、
悩みのドツボに入ってしまいました。

みなさん、どのように折り合いをつけて作業をされていますか？
またおすすめのスポンジ商品、交換頻度など、教えてください。