食札の必要性について

閲覧下さりありがとうございます。

現在ユニット式の特養に勤務しています。

1ユニット10人分の単位で食事を提供しており、色々あって、配膳方法について思索しております。


その事で疑問が沸いてしまったのですが
いわゆる「食札」は必須の帳票なのでしょうか？
ユニット毎に10人分の食事情報を一覧表形式で管理し
食札を省略化するというのは問題がありますでしょうか？
(特に療養食などの加算の監査面で)

初歩的なことで申し訳ありませんが
もし解る方が居られましたらお教え頂けると助かります。

宜しくお願い致します。

皆様、ご回答下さりありがとうございました。
返信が遅れてしまい申し訳ありませんでした(^^;