タッパー持ち込みについて

お疲れ様です！
まだ2年目の未熟な栄養士です。
ご意見いただければと思います。

利用者の方が、食堂にタッパーを持ち込んで、食べ切れなかった分をいれて、それぞれもって帰ります。他の職員からいつのものか分からないものが置いてある、栄養士さんから指導してほしいと言われました。何度か言ったのですが、なかなか改善されません。どうしたら、良いのでしょうか？
よろしくお願いします。