制服について

特養で管理栄養士をしています。

新人さんが入ることになり20年以上同じだった制服を変えようとゆうことになりました。
私の以前の会社の栄養士さんはみんな白衣を着ていました、しかし今の会社では調理員もみんな一緒の制服を着ています。せっかくなら栄養士は白衣を着れば？と調理師に言われたのですが、栄養士が白衣を着る理由って何ですか？？園長や他部署の上司にも何て説明をして制服購入に至ればいいのか分かりません。