保健所より肥満改善指導

こんにちは。
お疲れ様です。
社食に勤めてますが、保健所さんより肥満改善指導を、うけております。
工場の社食のため、男の人が大半を占め、たくさん、食べるのが男だ！みたいな方々ばかりです。
魚料理を増やしたりしてみたのですが、他にどのような工夫点があるのか、又、参考になる文献がありましたら、購入して勉強したいと思っています。
ぜひ、教えてください。