野菜や果物の次亜塩素酸消毒について

次亜塩素酸消毒をして野菜や果物を提供していますが、ねぎやきゅうりやキャベツなど細かく切るものは(1)洗浄→(2)カット→(3)消毒の手順で間違いないでしょうか。トマトなどは(1)洗浄→(2)消毒→(3)カットですよね？りんごは...？
消毒とカットどちらが先かだんだんわからなくなってしまいました(T_T)皆さまアドバイスお願いいたします。