砂糖と塩の期限表示について

こんにちは、砂糖と塩の期限表示について疑問があったので質問しました。

砂糖と塩は厳密な賞味期限がない…と聞いたのですが、納品書には期限が書かれています。数年後の日付で表記してあるので精製日ではないのはわかっています。こういう時、みなさんは納品書通りに検収簿へ記録しますか？

調理経験者の事務員さんから「砂糖と塩は賞味期限ないんだから納品書に期限書かなくていいのにねえ」と言われたので、監査で指摘されないかな…と無駄に身構えています。