専用まな板の使い方

保育園勤務です
私の園は専用まな板が各１枚しかありません。果物、生野菜は兼用です。
時には被ることも多く、その都度洗剤で洗い流してアルコール吹きかけて使っていますが、皆さんの施設はどのように使っていますか？
回答ありがとうございます！
乳児のおやつ(9:30)にオレンジを切ったまな板を水洗いして昼に出すバナナを切る(10:30)のにそのまま使っていましたが、新たに果物用まな板があったほうがいいのでしょうか？
細かい内容ですみません。