誕生会のケーキ、どうしよう？

来月16日に、デイサービスご利用者で100歳を迎える方がいるとのことで
デイサービス職員より誕生会でケーキを提供したいと相談がありました。
ご本人に聞いたら「ケーキが食べたい」と･･･

用意するには30人は取れる量を作らねばならず、またスチコンでホテルパンにでっかくスポンジケーキ作れないか考えましたが
ホテルパンでは真ん中と端の膨らみに差が出やすく、難しい。と厨房より助言あり( ;∀;)
どうしたらよいか悩んでおります。
何か良い案ありましたら教えてください！！