茶碗蒸しやプリンなどの泡を消す方法があれば教えてください。

簡単に泡を消す方法として、今まで食品添加物のアルコールを全体に吹きかけて、泡をつぶしていました。
それで大丈夫でしょうか？
よろしくお願いいたします。