さつま芋のおやつを教えてください

特養で管理栄養士として働いています。

簡単に作れて高齢者の方でも食べられる、さつま芋を使用したおやつを知っている方がいらっしゃいましたら教えてほしいです！

法人の畑でさつま芋が大量に採れるのですが、収益化できる方法が無く、週一で特養やショートでおやつに提供できないか？と相談されています。
焼き芋機を購入するとのことで、じゃあ最初は焼き芋で！となったのですが、その後が浮かばず…。
食事でさつま芋が使えれば良いのですが、委託業者の方からNGが出てしまいました。

よろしくお願いします。