高度肥満の栄養管理について

特養勤務です。栄養マネジメント強化加算を算定しております。

身長155センチ、体重85キロの高度肥満の入居者の方がおります。
特に食生活に問題があったわけでもなく、出産を機に太ってきたとのこと。主治医からは体質の問題だといわれているそうです。本人は、肉をあまり好まなく魚、野菜、果物などを好むようです。施設入所前の入院時から継続で約1200kcalで提供しております。
体重に関して、10月85.4㎏、11月82.6㎏と1か月に3％以上の体重減少率のため低栄養のリスクレベルとしては中リスクであります。（食事摂取量は9割）
体重の減少については、特に食事の摂取量が減ったわけでもなく強いて言えば、外出など体を動かす機会が増えたからかなとは思うのですが、、このような場合、中リスクに該当しないという考え方で良いのでしょうか。また記録としてどのような文言で残しておくといいのでしょうか。