幼稚園給食 冷たいうどん・そうめん

幼稚園の給食で暑さがひどいので、のど越しのよい冷たいうどんやそうめんを考えています。
100名程度の園です。
冷たいうどんを提供する場合どのように提供しているか教えてください。