提供時間について

幼稚園で栄養士をしています。

幼稚園の学年ごとのカリキュラムのため、配膳時間が最初と最後の間隔感覚 時間が１時間近くなってしまいます。
食中毒が心配です。みなさんの職場はどのような感じですか。