病院が新築されます。配膳車について。

新しく立替する病院で、配膳車を温冷にできない
上の考えが、お金のかかる事は避けたいとの一色で、配膳車や、下膳車を置くスペースももったいないと。食事に興味がなく、なぜ必要かもわからないみたいです。
温冷配膳車をあきらめて、他の設備をよくした方がいいのでしょうか？
それともクビをかけて説得するべき？
ちなみに、３００食の施設です。
みなさんならどうされますか？