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豚の軟骨のコラーゲンって？？

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2010/07/09 11:52:15

私は、とある食品会社で管理栄養士として働いてます。

そこで従業員に一言
「豚の軟骨のコラーゲンってどのくらいの成分値なの？」
との質問。

いくら栄養士でも私にはその質問には答えられませんでした
結局、、、、、いつものように
「とりあえず調べてみます」
と返事をしたものの、コラーゲンの量なんてのは
成分表にも記載なんてないし、、、、

困ってます。
どなたか、何か情報もってませんか？？