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介護・福祉施設 > 栄養指導

栄養指導で困っています！

回答：4件閲覧数：2190

2010/07/22 23:50:27

こんにちは☆

私は老人ホームに勤めているのですが、栄養指導・調理指導で困ってしまったので皆様の力を貸して下さい。

その方は一人住まいで、退院後マヒが残り調理ができません。
糖尿病があり食事制限もあります。
週に１度ヘルパーさんが調理に来てくれるのですが週に１回。
また、金銭的な問題で電子レンジが買えず作り置きやヘルパーの回数を増やすこともできません。

今回そのヘルパーさんに調理指導ということで、何かよい料理があれば教えてほしいと頼まれました。
皆様だったらどのような指導や料理を紹介しますか？教えてください。お願いします。