糖尿病で食欲のない方

糖尿病の方で、食欲がない方がいらっしゃいます。食事はほとんどたべないため、エンジョイゼリーを毎食２個（２００キロカロリー）とおにぎりと主菜で提供しておりますが、ほとんどゼリーしか手をつけません。糖尿病なので高カロリーゼリーをつけていいものか、でも他に食べないのでどうしたらいいか悩んでいます。朝の血糖値も安定せず、１５６、１４４と高めです。なにかいい案がありましたら教えてください！