集団給食での茶碗蒸しの作り方を教えてください。

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2010/08/14 11:26:21

病院で勤めているものですが、茶碗蒸しを集団給食で作ったことがありません。
スチームコンベクション、回転釜で蒸す方法があるようですが、
初めてでも、失敗せずに作る方法を知っている方いらっしゃいませんか??

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