貧血食の献立について

病院で栄養士をしています。

貧血食の献立について、私の病院では常食より鉄が多くとれるよう、鉄を強化した食品やレバーやひじきの料理をいれているのですが、なかなかレパートリーも少なく苦労しています。

貧血食の献立はみなさん　どのようにたてていらっしゃいますか？

常食とはまったく別に献立たてていらっしゃいますか？？

患者さんより常食とどう違うのか・・・これで効果があるのかまで言われまして、みなさんの所ではどのようにされているのか　教えていただきたいとおもいます。