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貧血食の献立について

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2011/03/09 22:51:06

病院で栄養士をしています。

貧血食の献立について、私の病院では常食より鉄が多くとれるよう、鉄を強化した食品やレバーやひじきの料理をいれているのですが、なかなかレパートリーも少なく苦労しています。

貧血食の献立はみなさん　どのようにたてていらっしゃいますか？

常食とはまったく別に献立たてていらっしゃいますか？？

患者さんより常食とどう違うのか・・・これで効果があるのかまで言われまして、みなさんの所ではどのようにされているのか　教えていただきたいとおもいます。