栄養ケア計画書の保管場所

こんにちは、老健の管理栄養士です。
ケア計画書はどこに保管されていますか？
現在、栄養課にまとめて保管しているのですが、
今後カルテ・栄養課の両方に保管していこうと思っています。

また、サインは字が書ける人には
本人に書いてもらっていますか？

参考にさせていただきたいので、
ぜひ教えてください。