刺身をとりいれるとき

私の施設では
誕生会の時の
お昼にお刺身を出せる時期に
提供しています。

利用者さんとお話していると
夕方にお刺身が出せないのか
聞かれて
考えておきますね
といいながら月日が流れています。

みなさんのところでは
お刺身はどの時に出したり
どのような料理の組み合わせで
献立を作成していますか？