定員20名程度の認可外保育所です。
使用前日に納品される冷凍肉・魚を使用しての調理ですが、
解凍は当日でないとダメですか?
納品された時から冷蔵庫に移しての解凍はダメなのでしょうか?
勤務時間を考えると、当日に解凍していては食事が間に合いません。。。
教えてください。
よろしくお願い致します。
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