新メニューを入れる時に気をつけること

こんにちわ♪
わたしは知的障害者通所施設の栄養士をしていたす。

新しくメニューを増やすときに皆さんはどんなことに気をつけてますか？

私は調理員さんに相談し、試作品を作ってから組み込み

ですが、当日実際に人数分作ると味が薄いとかで美味しくないと言われてしまいます。

だんだん私の味覚がおかしいのかと思えてきました…
何かアドバイスいただけますでしょうか。
よろしくお願い致します。