看護師が塩分分析…？

こんばんは。
いつも参考にさせて頂いています。

養護老人ホームで施設栄養士をやってます。
厨房は委託会社が入って下さっており、
当施設と同法人のデイサービス・小規模多機能施設にも昼・夕食を提供しています。

先日の給食会議で、デイサービスの所長より、
｢最近の味付けが、塩辛い時が多いとの意見が出ている｣との意見がありました。

当施設からはそのような声はなく、｢たまに辛い日もあるけど、塩辛い日が多いということはない｣とのことでしたし、
厨房も献立通り調味料を計り、
私を含め味見も必ず行っているので、
｢そんなに頻繁に塩辛い…？｣
と話していると、
デイサービスの所長が、
｢(デイサービスの)看護師に、
塩分の分析をしたいので、
昼食の栄養評価表1週間分もらってきてほしい｣といわれた、と言い出したのです。

初めて言われたので、私も厨房もビックリ。 分析って、何するの!?と思いました。
所長は、どのくらいの塩分か見たいだけだろう、とおっしゃりましたが、
｢分析｣という言葉に、私や厨房の仕事を信用されていないのか…と、
ショックでした。

皆さん、似たような経験ありますか?